كسي كه هرگز تحت فشار نزيسته باشد، آزادي را لمس نمي كند.
خوش آمدید - امروز : سه شنبه 5 اردیبهشت 1396

آموزش و طرز تهیه آبگوشت سنتی بزباش فوق العاده عالی.غذای همدانی ها

طرز تهیه آبگوشت بزباش فوق العاده عالی.غذای همدانی ها

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه آبگوشت بزباش را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی و انواع آبگوشت در سایت انسان شاد

طرز تهیه آبگوشت بزباش,روش پخت آبگوشت بزباش,آبگوشت بزباش

آبگوشت بزباش یکی از غذاهای سنتی استان همدان به شمار می‌رود و این آبگوشت یک غذای ایرانی بسیار مقوی است که برای تمامی سنین مناسب می باشد.

آبگوشت بزباش شباهت زیادی به قورمه سبزی آبدار دارد.

ویژگی آبگوشت بزباش به سبزی های معطر در آن است.

می توان هنگام سرو این آبگوشت، گوشت و حبوبات و سبزیجات آن را جدا کنیم و آنها را در یک ظرف جداگانه با گوشت کوب بکوبیم تا تبدیل به گوشت کوبیده شود.

طرز تهیه آبگوشت بزباش,روش پخت آبگوشت بزباش,آبگوشت بزباش

مواد لازم برای تهیه آبگوشت بزباش

گوشت آبگوشتی (به همراه دنبه) :♦: نیم کیلوگرم

سبزی (تره ,جعفری ,شنبلیله)  :♦: نیم کیلو گرم

لوبیا قرمز یا لوبیا سفید :♦: 1 پیمانه

پیاز :♦: 1 عدد

لیمو عمانی  :♦: 4 عدد

سیب زمینی :♦: 4 عدد

زردچوبه :♦: به مقدار لازم

نمک و فلفل سیاه :♦: به مقدار لازم

طرز تهیه آبگوشت بزباش,روش پخت آبگوشت بزباش,آبگوشت بزباش

طرز تهیه آبگوشت بزباش

به نقل از انسان شاد طرز تهیه آبگوشت بزباش به این صورت است که ابتدا باید

لوبیا را از شب قبل در آب ولرم خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.

لیمو عمانی ها را هم در مقداری آب بگذارید تا تلخی آن گرفته شود.

گوشت را به همراه پیاز و لوبیا ها در قابلمه ای بگذارید.مقداری آب بریزید و بگذارید روی حرارت تا آب جوش بیاید و مواد پخته شوند.

سبزی هارا پاک کنید و تمیز بشورید و آن ها را خیلی ریز خرد کنید.

در کمی روغن سبزی ها را تفت دهید تا آب آن ها کشیده شود.

هنگامی که گوشت و لوبیا نیم پز شدند نوبت اضافه کردن سبزی ها است.

سیب زمینی ها را هم پوست کنده و داخل آبگوشت می ریزیم.

نمک و فلفل و زردچوبه و لیمو عمانی ها را هم به آبگوشت اضافه کنید.

بعد از اینکه آبگوشت بزباش حاضر شد آب آنرا توی یک کاسه بریزید و گوشت و لوبیا و دیگر مخلفات را با هم به کمک گوشت کوب بکوبید تا خوب نرم شود.

طرز تهیه آبگوشت بزباش,روش پخت آبگوشت بزباش,آبگوشت بزباش

طرز تهیه آبگوشت سنتی بزباش فوق العاده عالی

امتیاز 4.20 ( 10 رای )