اسایش و راحتی امروز حاصل رنج و زحمت دیروز است.(کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : سه شنبه 4 مهر 1396

تبلیغات

آموزش و طرز تهیه نان پنجره ای خوشمزه همراه با گلاب

آموزش و طرز تهیه نان پنجره ای خوشمزه همراه با گلاب

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه نان پنجره ای را آموزش می دهیم.

آموزش انواع کیک و شیرینی در سایت انسان شاد

طرز تهیه نان پنجره ای , شیرینی پنجره ای , نان پنجره ای

مواد لازم برای نان پنجره ای :

 

آرد سفید :◊: نصف لیوان

نشاسته :◊: نصف لیوان

تخم مرغ :◊: 3 عدد

گلاب :◊: 5 قاشق غذاخوری

پودر قند :◊: مقداری

روغن برای سرخ کردن :◊: به میزان لازم

آموزش و طرز تهیه نان پنجره ای خوشمزه همراه با گلاب

شیرینی پنجره‌ ای یا نان پنجره‌ ای یا خاتون پنجره یکی از شیرینی‌های ساده و سنتی ایرانی است

طرز تهیه نان پنجره ای , شیرینی پنجره ای , نان پنجره ای

طرز تهیه نان پنجره ای :

به نقل از سایت انسان شاد برای تهیه نان پنجره ای ابتدا باید

 نشاسته را داخل ظرفی بریزید، سپس آرام آرام گلاب را به نشاسته اضافه کنید تا گلوله گلوله نشود.

سپس تخم مرغ ها را تک تک اضافه کنید و خوب به هم بزنید.

آرد را الک کنید و به مخلوط نشاسته اضافه کنید.

مایه را به مدت 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید.

در تابه ای نچسب روغن فراوانی بریزید و اجازه دهید تا روغن خوب داغ شود ،

قالب مخصوص نان پنجره ای را داخل روغن قرار دهید و حرارت زیر تابه را ملایم کنید و بگذارید قالب نیز کمی داغ شود.

بعد دسته قالب را گرفته و آن را در مایه به اندازه‌ای فرو کنید که مایه تنها تا یک میلی‌متر مانده به لبه قالب را دربر بگیرد؛

بعد از آن، بلافاصله قالب را داخل روغن داغ روی شعله قرار دهید و به محض اینکه نان پنجره ای خودش را گرفت،

قالب را کمی تکان دهید تا به‌ راحتی جدا شده و در روغن سرخ شود.

بقیه مایه نان پنجره ای را نیز با قالب‌های مختلف برداشته و سرخ کنید.

باید نانها خشک شود ولی رنگ آنها زیاد تغییر نکند.

 بعد نانها را وارونه در صافی می چینیم تا روغن زیادی آن گرفته شود

وقتی کاملا سرد شد دو طرف نان را کمی خاک قند که با کمی هل کوبیده مخلوط کرده ایم می پاشیم و در ظرفی می چینیم .

طرز تهیه نان پنجره ای , شیرینی پنجره ای , نان پنجره ای

چند نکته در مرود نان پنجره ای :

بعضی افراد بجای پاشیدن خاک قند تنها روی شیرینی پنجره ای در مرحله آخر ، مقداری مغر پسته آسیاب شده و هل کوبیده با آن مخلوط می کنند و بعد روی شیرینی می باشند

شما می توانید از قالب های مختلفی برای تهیه شیرینی پنجره ای خوشمزه استفاده کنید که همه از نوع پنجره ای می باشند.

اگر بعد از درست کردن شیرینی ها آنها را زمان زیادی بیرون بگذارید سفت خواهند شد.

اجازه ندهید که شیرینی پنجره ای بیش از حد درون روغن بماند چون در آن صورت مزه سوخته گی خواهد گرفت.

در زمان سرخ کردن شیرینی پنجره ای خمیر را هر چند دقیقه یکبار هم بزنید تا کاملا یکدست بماند.

اگر در مرحله آخر احساس کردید که خمیرتان سفت شده مقداری گلاب یا شیر به آن اضافه کنید.

می توانید در تهیه نان پنجره ای بجای گلاب از شیر استفاده کنید.

اگر تمایل دارید که نان پنجره ای شما در نهایت زیبا تر باشد مقداری زعفران آب کرده به مایه آن اضافه کنید.

طرز تهیه نان پنجره ای , شیرینی پنجره ای , نان پنجره ای

آموزش و طرز تهیه نان پنجره ای خوشمزه همراه با گلاب

امتیاز 4.46 ( 13 رای )