تنها راه تغییر یافتن یک تصمیم واقعی است.

خواص تخم مرغ.حاوی مواد پروتئینی و انواع ویتامین

خواص تخم مرغ.حاوی مواد پروتئینی و انواع ویتامین

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما همراهان گرامی خواص تخم مرغ را گردآوری کرده ایم.

خواص مواد غذایی در سایت انسان شاد.

خواص تخم مرغ,تخم مرغ,فواید تخم مرغ

 

تخم مرغ به علت داشتن مقادیر زیاد پروتئین،ویتامین ها و املاح ضروری به انواع یه برنامه غذایی اصلی بحساب می آید.

نیاز های تغذیه هر فرد بستگی و جسته و جنب و جوش آن شخص دارد.

 

ارزش انرژی زایی بسار زیاد تخم مرغ :

76 کیلو کالری در یک عدد تخم مرغ متوسط وجود دارد.

یک تخم مرغ میتواند روزانه 4 درصد انرژی مورد نیار یک زن بالغ و 3 درصد انرژی مورد نیاز یک مرد بالغ را تامین کند.

پروتئین موجود در تخم مرغ :

 
یکی از منابع بسیار غنی پروتئین تخم مرغ است.
تخم مرغ به علت بالا بودن ارزش پیولوژیکی پروتئین بالاتری نصب به سایر منایع پروتئینی از جمله لبنیات،گوشت ها و حبوبات دارد.
پروتئین موجود در تخم مرغ تمام اسید آمنیه های ضروری سلامتی بدن را در خود دارد.
مصرف تخم مرغ به دلیل داشتن پروتئین بالا با مواد غذایی که کمبود پروتئین دارند مانند نان،برنج وغلات باعث تکمیل شدن وعده غذایی میشود.
پروتئین هم در زرده تخم مرغ و هم در سفیده آن وجود دارد.بطوری که 12/5 درصد وزن تخم مرغ پروتئین است.
اکثر پروتئین داخل قسمت سفیده تخم مرغ است با نام آلبومین.
تخم مرغ در نمودار ارزیابی کیفیت پروتئین مواد غذایی در صدر جدول مواد غذایی میباشد.

 بعنوان استاندارد مرجع برای سنجش پروتئین سایر غذاها استفاده می شود.

خواص تخم مرغ,تخم مرغ,فواید تخم مرغ

ویتامین های موجود در تخم مرغ:

بیشتر ویتامین های مورد نیاز بدن بجز ویتامین C در تخم مرغ وجود دارد.

اگر به دنبال یک منبع از گروه ویتامین های B و A هستید تخم مرغ یک منبع خوب است.

همچنین تخم مرغ ویتامین D و ویتامین E را به مقدار کافی و لازم تأمین می کند.

خواص تخم مرغ

املاح :

تخم مرغ حاوی تمامی املاح برای تأمین سلامتی فرد است.

تخم مرغ همچنین منبع سبیار فراوان ید و فسفر نیز میباشد.

ید برای ساخت هرمون تیروئیدی و فسفر برای رشد بهتر و سلامتی استخوان ها بسیار مفید میباشند.

املاح دیگری از قبیل آهن،سلنیم،روی و کلسیم هم در تخم مورغ وجود دارد.

روی باعث بهبود زخم، بلوغ و رشد بهتر می شود و عفونت را نیز از بین می برد.

سلنیم جز آنتی اکسیدان های مهم میباشد.

سلنیم رادیکال های آزاد ناشی از سوخت ناقص چربی در بدن را از بین میبرد.همچنین برعلیه عوامل ایجاد سرطان هم نقش دارد.

کلسیم هم که برای رشد استخوان و استحکام آنها مفید است.

آهن یکی از اجزاء اصلی و حیاتی گلبول های قرمز خون است ولی قابلیت استفاده این نوع آهن برای بدن هنوز مشخص نیست.

خواص تخم مرغ

کربوهیدرات و فیبرغذایی:

تخم مرغ به مقدار خیلی کم کربوهیدرات دارد و نیز فاقد فیبرغذایی است.

چربی ها  :

در صد خیلی ناچیزی از تخم مرغ را چربی تشکیل داده است که مقداری از آن در سفیده وجود دارد.
0.8 درصد چربی.0.05 چربی در سفیده
خواص تخم مرغ,تخم مرغ,فواید تخم مرغ
 

خواص تخم مرغ

 کلسترول  :

 

موادی که در زرده تخم مرغ وجود دارد کلسترول و لسیتین است.این مواد برای ساختمان و عملکرد سلول های بدن بسیار ضروری هستند.

کلسترول قابلیت انعطاف و نفوذپذیری غشای سلول های بدن را حفظ می کند.

یکی از عواملی که باعث نرمی پوست میشود نیز کلسترول است.به علت مواد تشکیل دهنده چربی.

کلسترول برای تشکیل هورمون جنسی ،کورتیزول ،ویتامین D لازم میباشد.

قسمت زیادی از چربی موجود در تخم مرغ از نوع غیر اشباع میباشد.

بهمین دلیل نقشی در کلسترول خون ندارد.پس از کلسترول تخم مرغ نترسید و روزی یکبار آن را مصرف کنید.

براساس اطلاعات حاصله از آخرین تحقیقات به عمل آمده مشخص شده است که کلسترول دریافتی از راه غذا و

کلسترول موجود در خون با هم یکی نیستند به عبارت دیگر کلسترول موجود در غذای مصرفی به طور خودکار به کلسترول خون افزوده نمی شود قسمت اعظم کلسترول خون در داخل بدن سنتز می شود.

در دو گروه از افراد مصرف تخم مرغ بیشتر لازم است برای گرفتن پروتئین بیشتر.

:◊: ورزشکارانی که نیاز به افزایش حجم عضلات دارند.:◊:

:◊: همچنین کودکان و نوجوانان در حال رشد.:◊:

تعداد مجاز تعداد مصرف تخم مرغ برای افراد بالغ در یک هفته 3 تا 4 عدد تخم مرغ میباشد.

حتی در افرادی که کلسترول خونشان بالاست نبایستی مصرف تخم مرغ را قطع کرد.

این افراد تعداد مجاز مصرف تخم مرغشان 2 الی 3 عدد در هفته است.

 زیرا با کاهش دریافت کلسترول از طریق غذا ، سنتز داخلی کلسترول در بدن افزایش یافته و حتی ممکن است بیشتر از قبل شود.

نکته قابل توجه این است که بیشتر چربی های موجود در تخم مرغ از نوع غیر اشباع هستند و هیچ ارتباطی با افزایش کلسترول خون ندارند .

خواص تخم مرغ,تخم مرغ,فواید تخم مرغ

خواص تخم مرغ.حاوی مواد پروتئینی و انواع ویتامین

امتیاز 4.45 ( 20 رای )