کامیابی تنها در این است که بتوانی زندگی را به شیوه خودسپری کنی.
خوش آمدید - امروز : پنج شنبه 30 شهریور 1396

تبلیغات

طرز تهیه ترشی هفت بیجار مخصوص وعده های زمستانی

طرز تهیه ترشی هفت بیجار مخصوص وعده های زمستانی:

هفت بیجار نوعی ترشی است که مخلوطی از گیاهان، میوه و سبزی‌های خرد شدهٔ ترشی انداخته شده در سرکه است.

یکی از سبزیجات استفاده شده در این ترشی سیر است.

طرز تهیه ترشی هفت بیجار,روش درست کردن ترشی هفت بیجار,ترشی هفت بیجار

در سایت انسان شاد می خواهیم طرز تهیه ترشی هفت بیجار را آموزش دهیم:

مواد لازم برای تهیه ترشی هفت بیجار :

بادمجان :◊: 2 کیلو گرم

هویج :◊: ۲ عدد

گل کلم :◊: ۱ عدد

کلم قرمز :◊: ۱ عدد کوچک

سیر :◊: 1 بوته

فلفل قلمی تند :◊: 2 عدد

ادویه ترشی :◊: ۲ قاشق غذاخوری

نعنا خشک   :◊: 1 قاشق غذاخوری

سرکه  :◊: 500گرم

نمک   :◊: 3قاشق غذاخوری

سبزی معطر خرد شده   :◊: 1لیوان

:◊: سبزی معطر شامل نعنا، شوید، مرزه، ترخون، ریحان، گشنیز، جعفری می باشد :◊:

:◊: اگر یک یا چند نوع از سبزی ها در دسترس نباشند اشکال ندارد، می توان از خشک شده آن ها نیز استفاده کرد :◊:

 

طرز تهیه ترشی هفت بیجار,روش درست کردن ترشی هفت بیجار,ترشی هفت بیجار

 

طرز تهیه ترشی هفت بیجار :

بادمجان و هویج و گل کلم و کلم قرمز را تمیز بشویید،و خشک کنید .

:◊: در صورت تمایل می توانید بادمجان را در میزان مساوی از سرکه و آب بپزید . در این صورت نیازی نیست که پوست بادمجان را بگیرید. بعد از پخت آن را آبکشی کنید و خشک کنید:◊:

سپس مواد بالا را ریز خرد کنید.

سبزیجات معطر را نیز تمیز بشورید و آن ها را ساطوری کنید.

:◊: هر چه قدر سبزی ریزتر خرد شود، طعم و رنگ ترشی بهتر خواهد شد :◊:

سیر را رنده کرده و فلفل تند را خرد یا چرخ می کنیم.

ظرف مورد نظر ترشی را هم تمیز بشویید و بگذارید تا کاملا خشک شود.

صیفی جات و سبزیجات خرد شده را لایه به لایه در ظرف بریزید.

نمک و ادویه ترشی را به سرکه اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.

بعد از اینکه ظرف را پر کردید، سرکه را روی آن بریزید، تا کاملا روی آن ها را بپوشاند.

درب ظرف را خوب ببندید تا هوا نکشد و آن را برای یک هفته در دمای محیط قرار دهید تا جا بیفتد.

:◊: در فصل های سرد سال تا ۱ ماه زمان میبرد تا این ترشی جا بیفتد :◊:

طرز تهیه ترشی هفت بیجار مخصوص وعده های زمستانی

امتیاز 4.10 ( 20 رای )