هر انسانی مرتکب اشتباه می شود ؛اما فقط انسان های احمق اشتباه خود را تکرار می کنند.(سیسرون)
خوش آمدید - امروز : پنج شنبه 30 شهریور 1396

تبلیغات

طرز تهیه ژیگو خیلی خوشمزه یک خوراک فرانسوی عالی و آسان

طرز تهیه ژیگو خیلی خوشمزه یک خوراک فرانسوی عالی و آسان

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه ژیگو را آموزش می دهیم.

 آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

طرز تهیه ژیگو , ژیگو , ژیگو فرانسوی

طرز تهیه ژیگو خیلی آسان است ولی غذای پر هزینه ای است چون به یک ران کامل احتیاج دارد.

این غذا معمولا در جشن ها و مجالس رسمی پخته و سرو می شود.

طرز تهیه ژیگو , ژیگو , ژیگو فرانسوی

مواد لازم برای تهیه ژیگو

ران گوسفند :♥: 1 عدد درسته

سیر :♥: یک بوته

پیاز :♥: 2 عدد

برگ بو :♥: 4 عدد

سیب زمینی :♥: 2 عدد

ترخون :♥: 1 دسته کوچک

هویج :♥: 1 عدد

کرفس :♥: 1 عدد

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

طرز تهیه ژیگو , ژیگو , ژیگو فرانسوی

طرز تهیه ژیگو

ب نقل از انسان شاد طرز تهیه ژیگو به این صورت است که ابتدا باید

استخوان های انتهای ران و استخوان سر ماهیچه را قطع می کنیم و گوشت را می شوئیم .

:♥: حواستان باشد که استخوان قسمت ماهیچه را خارج نکیند :♥:

طرز تهیه ژیگو , ژیگو , ژیگو فرانسوی

روی سطح گوشت با کارد سوراخ های عمیقی ایجاد می کنیم.

سیر را به صورت ورقه ای خرد می کنیم و در هر سوراخ 2 ورقه سیر قرار می دهیم.

در هر سوراخ در کنار سیر مقداری ترخون هم قرار دهید.

:♥: لبه های گوشت را به هم بیاورید که موقع پختن ، سیرها و ترخون خارج نشوند  :♥:

طرز تهیه ژیگو , ژیگو , ژیگو فرانسوی

  روغن مایع را در قابلمه مناسبی می ریزیم . ظرف را روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا روغن داغ شود .

ران را در قابلمه می گذاریم ، در آن را می بندیم ، گاهی آن را زیر و رو می نمائیم تا آب گوشت کاملا کشیده شود و دو طرف گوشت سرخ شود .

نکته حساس در طبخ ژیگو آن است که گوشت نباید به شکل گوشت آبپز درآید.

بعد از سرخ شدن کم کم از کنار ظرف آب در آن می ریزیم .

چند حبه سیر و ترخان و برگ بو را بدون خرد کردن کنار ظرف ژیگو می ریزیم و می گذاریم ژیگو پخته شود .

پیاز ها را ریز خرد کنید و در قابلمه روی گوشت بریزید.

هویج و کرفس را نیز حلقه ای خرد کنید و روی ژیگو بریزید و در آخر نمک و فلفل را به غذا اضافه کنید.

در هنگام سرو سیب زمینی های سرخ شده را در کنار ژیگو به عنوان دورچین قرار دهید.

طرز تهیه ژیگو , ژیگو , ژیگو فرانسوی

طرز تهیه ژیگو خیلی خوشمزه یک خوراک فرانسوی عالی و آسان

امتیاز 4.40 ( 10 رای )