اتحادتان را در تمام زندگی حفظ کنید تا همیشه پایدار و سرافراز باشید.(کوروش کبیر)
خوش آمدید - امروز : جمعه 5 خرداد 1396

آموزش و طرز تهیه کله جوش فوق العاده خوشمزه همراه با کشک و ماست

آموزش و طرز تهیه کله جوش فوق العاده خوشمزه همراه با کشک و ماست

طرز تهیه کله جوش,روش پخت کله جوش,کله جوش

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه کله جوش

 

گوشت چرخ کرده :◊: 300 گرم

کشک یا ماست :◊: 200 گرم

آرد :◊: 2 قاشق غذاخوری

پیاز :◊: 2 عدد

نعناع خشک :◊: 2 قاشق غذاخوری

آب :◊: 4 لیوان

زردچوبه ، نمک و فلفل :◊: به میزان کافی

گردو :◊: 5 عدد

طرز تهیه کله جوش,روش پخت کله جوش,کله جوش

آموزش آشپزی و دستور پخت کله جوش

طرز تهیه کله جوش

برای تهیه کله جوش ابتدا باید پیاز را پوست کنده ,به صورت خلالی خرد کنیم و بشوریم.

سپس روغن را داخل تابه میریزیم تا داغ شود و بعد پیاز های خلال شده را داخل آن می ریزیم و

حسابی تفت می دهیم تا پیازها کاملا طلایی و سرخ شوند تا یک پیاز داغ یکدست داشته باشیم.

وقتی که پیازها آماده شدند مغز گردو ها را خرد می کنیم و همراه با پیاز داغ کمی تفت میدهیم تا نرم شوند.

گوشت چرخ کرده و نمک و فلفل را در داخل یک ظرف میریزیم و حسابی ورزشان می دهیم.

وقتی که گوشت و ادویه ها حسابی باهم مخلوط شدند توپهای کوچکی از گوشت چرخ کرده درست کرده و داخل روغن سرخ میکنیم و کنار میگذاریم.

حال یک قابلمه مناسب روی گاز میگذاریم و حرارت زیر آن را متوسط می کنیم.

4 لیوان آب زرد چوبه ,نمک,فلفل را داخل قابلمه میریزیم و منتظر می مانیم تا آب جوش شود.

بعد از اینکه آب به جوش آمد کشک یا ماست آب کشیده خود را به آن اضافه میکنیم و حسابی هم میزنیم تا کاملا مخلوط شوند.

بعد از گذشت 10 دقیقه که تمام مواد در داخل قابلمه جوشیده شدند پیاز داغ .مغز گردوه و گوشت های توپی را که قبلا سرخ کردیم را به آن اضافه میکنیم.

نعناع خشک را در مرحله آخر به قابلمه میریزیم و میگذاریم که کله جوش حسابی جا بیوفتد.

حدودا ی ربع طول میکشد تا کله جوش آماده شود.

بعد از اینکه کله جوش آماده شد آن را در داخل ظرفی مناسب بریزید و همراه با نان نوش جان کنید.

آموزش و طرز تهیه کله جوش فوق العاده خوشمزه همراه با کشک و ماست