کیش خوب همانند فوتبال خوب است، حرف نمی زند ، عمل می کند.
خوش آمدید - امروز : سه شنبه 4 مهر 1396

تبلیغات

طرز تهیه و روش درست کردن سس مایونز خوشمزه و خیلی آسان در خانه

طرز تهیه سس مایونز خوشمزه در خانه

سس مایونز و یا سس سفید نوعی سس است که

از تخم مرغ، روغن زیتون، سرکه و خردل درست می‌شود و به طور سرد مورد استفاده قرار می‌گیرد.

اولین بار این سس به صورت مخلوطی از زرده تخم مرغ و روغن، در سال ۱۷۵۶ میلادی در فرانسه تهیه شد.

تولد واقعی این سس به سال ۱۹۱۰ باز می‌گردد،

که نینا هلمن یک آلمانی مهاجر در نیویورک، سسی را به منظور فروش بیشتر ساندویچ‌های مغازه شوهرش تهیه کرد.

او این سس را به جای کره در ساندویچ‌هایش استفاده می‌کرد.

سس مایونز,طرز تهیه سس مایونز,روش درست کردن سس مایونز

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه سس مایونز را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و سفره آرایی در سایت انسان شاد

مواد لازم برای تهیه سس مایونز

زرده تخم مرغ :◊: 2 عدد

:◊: سفیده تخم‌مرغ در تهیه سس مایونز نباید به کار برده شود چون باعث بریدن سس می‌شود :◊:

روغن مایع :◊: 2 لیوان

:◊: می توانید به جای استفاده از روغن مایع از روغن زیتون استفاده کنید :◊:

سرکه :◊: 2 قاشق غذاخوری

آبلیمو :◊: 4 قاشق چایخوری

شکر :◊: نصف قاشق چایخوری

 نمک :◊: 1 قاشق چایخوری

فلفل :◊: مقداری

پودر خردل :◊: 1 قاشق چایخوری

سس مایونز,طرز تهیه سس مایونز,روش درست کردن سس مایونز

طرزتهیه سس مایونز

زرده های تخم مرغ ، پودر خردل ، شکر و نمک را داخل کاسه ای بریزید و باهم زن خوب بزنید تا مواد کاملا یکدست شود.

در ظرفی دیگر سرکه و آبلیموی تازه را با هم مخلوط کنید و نصف آن را به مخلوط زرده اضافه نمایید.

نصفی از روغن را قطره قطره اضافه کنید و با همزن یا مخلوط کن بزنید و مرتب به هم می زنیم تا سس کاملا غلیظ شود.

:◊: در این مرحله باید روغن خیلی آرام به مواد اضافه شود :◊:

بعد از اینکه نصفی از روغن را اضافه کردید و سس خودش را گرفت بقیه مخلوط سرکه و آبلیمو را اضافه کنید و در ادامه باقی مانده روغن را کم کم اضافه و مخلوط کنید.

:◊: هنگامی که سس آماده شد و خودش را گرفت دیگر مواد را هم نزنید چون سس شل و خراب خواهد شد :◊:

فلفل را پس از اتمام کار به سس اضافه و با قاشق کمی مخلوط کنید.

سس مایونز را 2 ساعت در دمای اتاق بگذارید بماند سپس داخل شیشه بریزید و در یخچال قرار دهید ، بهتر است تا 1 هفته سس را مصرف کنید.

ترفند:

:◊: اگر سس مایونزی که درست کردید برید با یک عدد زرده تخم مرغ و نصف پیمانه روغن زیتون و کمی نمک به طریق بالا مایونز تهیه می‌کنیم و

مایونز بریده شده را کم کم داخل این مایونز می‌ریزیم و مرتب بهم می‌زنیم تا مایونز آماده شود؛

بعد هم فلفل یا خردل به آن اضافه می‌کنیم و بدین گونه سس مایونز خانگی آماده است :◊:

سس مایونز,طرز تهیه سس مایونز,روش درست کردن سس مایونز

طرز تهیه سس مایونز خوشمزه در خانه

امتیاز 4.42 ( 12 رای )