عمر آنقدر کوتاه است که نمی‌ارزد آدم حقیر و کوچک بماند.
خوش آمدید - امروز : سه شنبه 8 فروردین 1396

طرز تهیه چیکن استراگانوف با قارچ خرد شده و سس خامه

طرز تهیه چیکن استراگانوف با قارچ خرد شده و سس خامه:

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان طرز تهیه چیکن استراگانوف را آموزش می دهیم.

آموزش آشپزی در سایت انسان شاد

طرز تهیه چیکن استراگانف,چیکن استراگانوف,چیکن استراگانف,طرز تهیه چیکن استراگانوف,chicken stroganoff

چیکن استراگانوف یک غذای روسی است که همان طور که از نامش پیداست

چیکن یعنی گوشت مرغ و استراگانوف هم نام آشپز روسی بوده که این غذا را برای اولین بار پخته است.

این غذا از تکه های گوشت مرغ همراه با سس خامه تشکیل شده است.

این خوراک بیشتر در ایران، اروپا، آمریکای شمالی، استرالیا، جنوب آفریقا، لبنان و برزیل رواج یافته است.

طرز تهیه چیکن استراگانف,چیکن استراگانوف,چیکن استراگانف,طرز تهیه چیکن استراگانوف,chicken stroganoff

مواد لازم چیکن استراگانف:

سینه مرغ بدون استخوان :♦: 1 عدد

قارچ خرد شده :♦: 1 پیمانه

پیاز خرد شده :♦: 1 عدد

خامه :♦: 3 قاشق غذاخوری

زردچوبه، جوز، نمک، و فلفل سیاه:♦: به میزان لازم

روغن :♦: به میزان لازم

جعفری خرد شده :♦: برای تزیین

سیب زمینی خلالی:♦: برای تزئین

طرز تهیه چیکن استراگانف,چیکن استراگانوف,چیکن استراگانف,طرز تهیه چیکن استراگانوف,chicken stroganoff

طرز تهیه چیکن استراگانف

به نقل از انسان شاد طرز تهیه چیکن استراگانوف به این صورت است که ابتدا باید

 سینه مرغ را به قطعات کوچک ( باریک و به طول حدودا دو بند انگشت) خرد می کنیم و با پیازهای خورد شده در ماهی تابه با کمی روغن تفت می دهیم.

  :♦: سینه مرغ باید کاملا تفت داده شود و به رنگ سفید درآید :♦:

قارچها را خرد کرده و در ماهیتابه جداگانه ای حدود 5 دقیقه تفت میدهیم و به آن نمک و فلفل و سایر ادویه ها را اضافه می کنیم.

وقتی مرغ ها به اندازه کافی سرخ شدند قارچ تفت داده شده را به آن اضافه می کنیم.

:♦:هنگامی که قارچ را اضافه کردید حرارت را زیاد کنید تا قارچ ها آب نیندازند:♦:

کمی هم میزنیم تا مواد مخلوط شوند و بعد خامه را اضافه می کنیم و هم میزنیم و زیر شعله را خاموش میکنیم

چون خامه لازم نیست زیاد حرارت ببیند .

در مرحله آخر این مخلوط را درون ظرف مورد نظر می کشیم و با سیب زمینی خلالی و جعفری خرد شده آن را تزیین می کنیم.

طرز تهیه چیکن استراگانف,چیکن استراگانوف,چیکن استراگانف,طرز تهیه چیکن استراگانوف,chicken stroganoff

طرز تهیه چیکن استراگانف با قارچ خرد شده و سس خامه

امتیاز 4.22 ( 18 رای )