آیا او (خدا) برای بنده اش کافی نیست؟ (قران کریم)
خوش آمدید - امروز : دوشنبه 1 آبان 1396

تبلیغات

طرز تهیه خورش کاری خیلی خوشمزه با مرغ و گوشت

طرز تهیه خورش کاری خیلی خوشمزه با مرغ و گوشت

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما طرز تهیه خورشت کاری را آماده کرده ایم

آموزش آشپزی و انواع خورش در سایت انسان شاد

 

خورش کاری,خورشت کاری,طرز تهیه خورشت کاری,طرز تهیه خورش کاری,خورش,خورشت

کاری، ادویه‌ای است که معمولاً در آشپزی هندی کاربرد دارد و معمولاً ترکیب چند پودر یا ادویه دیگر است.

پودر کاری اگرچه به صورت یک ادویه مجزا فروخته می‌شود، ولی ترکیبات آن در کشورها و ملل مختلف، متفاوت است؛

اما به طور کلی می‌توان گفت: مخلوطی است از زردچوبه، دارچین، سیر، هل، زیره و گشنیز است.

اما عنصر اصلی پودر کاری در تمام کشورها زردچوبه‌است که موجب رنگ زیبا و خاصیت فوق‌ العاده آن می‌شود.

پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود.

حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد.

کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد.

گروهی از پژوهشگران معتقدند که کورکومین می‌تواند با سرطان پوست نیز مبارزه و ملانوم سلول‌های سرطانی پوست را تخریب کند.

کورکومین موجود در پودر کاری از آلزایمر پیشگیری می‌کند. کاری، حافظه را بهبود می‌بخشد.

کورکامین موجود در زردچوبه و کاری زرد از دیر باز برای درمان و تقویت کبد،آکنه و آلرژی و مشکلات گوارشی استفاده می‌شده‌ است.

کورکومین از منتشر شدن سرطان در بدن جلوگیری می‌کند و نیز از سلولهای سالم در برابر رادیوتراپی محافظت می‌کند.

این گیاه به بهبود عملکرد معده و روده باریک کمک می‌کند.

مواد لازم برای تهیه خورشت کاری

گوشت گاو یا گوساله خرد شده :◊: 1 کیلو گرم

:◊: به جای گوشت می توانید از سینه مرغ استفاده کنید.

سینه مرغ را سرخ کنید و روی پیاز قرار دهید

اگر از مرغ استفاده کرید چند عدد قارچ هم به خورش اضافه کنید :◊:

پیاز :◊: 1 عدد

سیر :◊: 4 حبه

روغن زیتون :◊: 3 قاشق غذا خوری

ادویه کاری :◊: 1 قاشق غذا خوری

نمک و فلفل سیاه :◊: به میزان لازم

طرز تهیه ادویه کاری در سایت انسان شاد

خورش کاری,خورشت کاری,طرز تهیه خورشت کاری,طرز تهیه خورش کاری,خورش,خورشت

طرز تهیه خورشت کاری

پیاز را ریز خرد کنید و درون تابه بریزد کمی روغن زیتون اضافه کمنید.

شعله را روی حرارت متوسط بگذارید.

پیاز ها را با روغن زیتون تفت دهید تا پیاز ها نرم و طلایی شوند.

سیر ها را هم رنده کنید و خیلی کم با پیاز تفت دهید.

:◊: سیر را نباید زیاد تفت داد چون سریع می سوزد :◊:

تکه های گوشت را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا گوشت سرخ شود و تغییر رنگ بدهد.

1 قاشق غذا خوری از ادویه کاری و فلفل سیاه را به مواد اضافه کنید و تفت دهید.

1 لیوان آب روی مواد بریزید و درب تابه را بگذارید تا گوشت پخته شود.

هنگامی که از پخته شدن گوشت مطمئن شدید نمک را به خورش اضافه کنید.

وقتی خورش شما جا افتاد می توانید نوش جان کنید.

طرز تهیه ادویه کاری در سایت انسان شاد

خورش کاری,خورشت کاری,طرز تهیه خورشت کاری,طرز تهیه خورش کاری,خورش,خورشت

طرز تهیه خورشت کاری خیلی خوشمزه با مرغ و گوشت

امتیاز 4.29 ( 7 رای )