كسي كه هرگز تحت فشار نزيسته باشد، آزادي را لمس نمي كند.
خوش آمدید - امروز : پنج شنبه 27 مهر 1396

تبلیغات

طرز تهیه کباب سلطانی بسیار خوشمزه با گوشت فیله به سبک رستورانی ها

طرز تهیه کباب سلطانی بسیار خوشمزه با گوشت فیله به سبک رستورانی ها

در این مطلب از سایت انسان شاد برای شما عزیزان و همراهان همیشگی طرز تهیه کباب سلطانی را آماده کرده ایم.

آموزش آشپزی و انواع کباب در سایت انسان شاد

طرز تهیه کباب سلطانی , کباب سلطانی , چلو کباب کوبیده , چلو کباب برگ , Kabab Soltani

چلو کباب سلطانی بسیار شبیه چلو کباب برگ است و فقط در 2 مورد با هم تفاوت داند.

یکی در اندازه ی برش های گوشت است و یکی دیگر این که چلو کباب سلطانی را با یک سیخ کباب کوبیده میل می کنند.

یعنی چلو کباب سلطانی ترکیبی از یک سیخ کباب کوبیده و یک سیخ کباب برگ است.

طرز تهیه کباب سلطانی , کباب سلطانی , چلو کباب کوبیده , چلو کباب برگ , Kabab Soltani

مواد لازم برای تهیه کباب سلطانی

فیله گوساله یا گوسفند :♥: نیم کیلو گرم

پیاز :♥: 2 عدد

روغن زیتون یا روغن مایع :♥: نصف پیمانه

زعفران دم کرده :♥: 2 قاشق غذا خوری

کره :♥: 150 گرم

نمک و فلفل سیاه :♥: به میزان لازم

آبلیمو :♥: 2 قاشق غذا خوری

گوجه فرنگی :♥: 3 عدد

طرز تهیه کباب سلطانی , کباب سلطانی , چلو کباب کوبیده , چلو کباب برگ , Kabab Soltani

طرز تهیه کباب سلطانی

به نقل از انسان شاد طرز تهیه کباب سلطانی به این صورت است که ابتدا باید

به صورت درشت و کبابی خردکنید و تمیز بشورید.

بگذارید کامل آب گوشت برود و خشک شود.

:♥: بهترین ضخامت تکه های گوشت نیم سانت است :♥:

سپس تکه های گوشت را داخل کاسه ای بریزید و گوشت را به روش زیر مزه دار کنید.

روی تکه های گوشت روغن زیتون یا مایع بریزید و حسابی همه جای گوشت ها را به روغن آغشته کنید.

:♥: چرب کردن گوشت با روغن باعث می شود گوشت در اثر تماس با آبلیمو و نمک سفت نشود :♥:

یکی از پیاز ها را خلالی و درشت خرد کنید و روی گوشت ها بریزید.

پیاز دیگری را در ظرف جدا رنده کنید و حسابی آب آن را بگیرید.

سپس آب پیاز را روی گوشت ها بریزید و مخلوط کنید.

زعفران دم کرده ، نمک و فلفل و آبلیمو را روی گوشت ها بریزید.

درب ظرف را بگذارید و آن را به مدت 2 ساعت درون یخچال قرار دهید تا گوشت مزه دار شود.

در هنگام کباب کردن گوشت ها با پشت کارد چند ضربه روی گوشت ها بزنید تا کمی پهن تر شوند و در حین کباب کردن مغز پخت شوند.

گوشت ها را به سیخ بکشید.

مقداری کره را آب کنید و با برس مخصوص روی تکه های کباب بمالید.

سپس سیخ ها را روی آتش ببرید و شروع به کباب کردن کنید.

طرز تهیه کباب سلطانی , کباب سلطانی , چلو کباب کوبیده , چلو کباب برگ , Kabab Soltani

طرز تهیه کباب سلطانی بسیار خوشمزه با گوشت فیله به سبک رستورانی ها

امتیاز 4.45 ( 11 رای )